Salute dalle mandorle

Le mandorle fanno bene al sistema digestivo perchè aiutano l’intestino ad assorbire in modo più veloce ed efficace i nutrienti contenuti negli alimenti. E’ questo il risultato di uno studio condotto dall’ Institute of Food REsearch (IFR) in Gran Bretagna, pubblicato sulla rivista Applied and Enveronmental Microbiology.
Gli scienziati dell’ IFR hanno condotto l’esperimento utilizzando un simulatore fisico e biochimico dell’intestino all’interno del quale le mandorle sono state sottoposte alle stesse condizioni che avrebbero trovato nel tratto gastrointestinale. È stato evidenziato che la polvere di mandorle favorisce la produzione di batteri intestinali benefici che rafforzano le difese immunitarie e aiutano a digerire meglio. I ricercatori inglesi raccomandano perciò di mangiarle spesso, ma di masticare bene: solo in questo modo, infatti, esse rendono disponibili i lipidi responsabili delle benefiche proprietà. Si ricorda, infine, che le mandorle sono ricche di vitamina E e sali minerali, e possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo. Infine sono ricchi di calcio e possono avere un azione benefica nel periodo menopausale.

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